Zdravý kuřecí salát s quinoou a avokádem
Tento lahodný a výživný salát je ideální volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Kombinuje šťavnaté kuřecí maso, nadýchanou quinou a krémové avokádo s čerstvou zeleninou a osvěžujícím dresinkem. Je plný bílkovin, zdravých tuků a vlákniny, což z něj činí perfektní jídlo pro udržení energie a vitality po celý den.
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
25 minut
Počet porcí:
4 porce
Ingredience
- 2 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky
- 1 šálek quinoy, propláchnuté
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- 1 zralé avokádo, nakrájené na kostičky
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/2 červené cibule, jemně nasekané
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Volitelně: Feta sýr na posypání
Nutriční tip od NutriLife Czechia
Quinoa je kompletní bílkovina, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje. Je také bohatá na vlákninu, hořčík, železo a zinek. Kombinace s kuřecím masem a avokádem, které dodává zdravé mononenasycené tuky, zaručuje dlouhotrvající pocit sytosti a stabilní hladinu cukru v krvi. Pro ještě vyšší příjem antioxidantů můžete přidat hrst špenátu nebo rukoly.
Tým NutriLife Czechia
Postup přípravy
Krok 1: Příprava quinoy
Quinou důkladně propláchněte pod studenou vodou. V hrnci smíchejte quinou se 2 šálky zeleninového vývaru (nebo vody), přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud se tekutina nevstřebá a quinoa není nadýchaná. Nechte ji 5 minut odstát pod pokličkou, poté načechrejte vidličkou.
Krok 2: Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa nakrájená na kostičky osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a kuřecí maso opečte dozlatova ze všech stran, dokud není propečené. Trvá to přibližně 5-7 minut. Odložte stranou a nechte mírně vychladnout.
Krok 3: Příprava zeleniny
Mezitím nakrájejte avokádo, okurku a červenou papriku na kostičky. Červenou cibuli jemně nasekejte a petrželku nasekejte. Všechnu zeleninu vložte do velké mísy.
Krok 4: Smíchání a dresink
Do mísy se zeleninou přidejte uvařenou quinou a opečené kuřecí maso. V malé misce smíchejte zbývající lžíci olivového oleje, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dresinkem přelijte salát a vše jemně promíchejte. Podle chuti můžete posypat feta sýrem.